13/03/2015

Menù di Pasqua 05 Aprile  2015  

Flut di benvenuto al Ristorante “VIVO”

Piccola entreè dello chef

GLI ANTIPASTI IN CENTROTAVOLA

• Flan di carciofi
• Culatello di Zibello D.O.P.
• Insalatina “Vivo”
• Tempura light di verdure
• Piadina con squacquerone , ruchetta e pere caramellate

LE PASTE FATTE IN CASA

• Passatelli romagnoli in brodo di cappone
• Nido di sfoglia al “Cotto di San Marino” e champignons gratinati al parmigiano
• Tagliatelle al ragù della tradizione

LA CARNE

• Agnello in crosta di mais e timo con rostì di patate 
• Spiedini mignon di salsiccia e zucchine alla griglia
• Codino di vitello al forno
• Giardinetto di contorni al vapore, oleoliti, semi e spezie

I DESSERT

• Colomba farcita in crema di mascarpone e salsa ai due cioccolati
• Frutta fresca al profumo di zenzero  

• Caffè con piccola pasticceria

VINI

• Roncale, del Consorzio Vini tipici di San Marino
• “Valdragone” del Consorzio vini tipici di San Marino
• Brut Riserva Titano
•  Acqua Lauretana