13/03/2015
Menù di Pasqua 05 Aprile 2015
Flut di benvenuto al Ristorante “VIVO”
Piccola entreè dello chef
GLI ANTIPASTI IN CENTROTAVOLA
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Flan di carciofi
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Culatello di Zibello D.O.P.
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Insalatina “Vivo”
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Tempura light di verdure
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Piadina con squacquerone , ruchetta e pere caramellate
LE PASTE FATTE IN CASA
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Passatelli romagnoli in brodo di cappone
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Nido di sfoglia al “Cotto di San Marino” e champignons gratinati al parmigiano
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Tagliatelle al ragù della tradizione
LA CARNE
- Agnello in crosta di mais e timo con rostì di patate
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Spiedini mignon di salsiccia e zucchine alla griglia
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Codino di vitello al forno
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Giardinetto di contorni al vapore, oleoliti, semi e spezie
I DESSERT
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Colomba farcita in crema di mascarpone e salsa ai due cioccolati
- Frutta fresca al profumo di zenzero
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Caffè con piccola pasticceria
VINI
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Roncale, del Consorzio Vini tipici di San Marino
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“Valdragone” del Consorzio vini tipici di San Marino
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Brut Riserva Titano
- Acqua Lauretana
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