Pranzo di Pasqua

Ristorante Vivo

27/03/2016

ANTIPASTI

Torta di sfoglia con prosciutto di Parma, carciofi e robiola

Tartelletta di farro con stracchino e rucola

Flan di asparagi e parmigiano reggiano al tartufo nero

Composizione di  frutta fresca e coscia di Mora cotta alla menta

Manzo in bassa temperatura con formaggio di fossa e lime su insalatina croccante

 

PRIMI

Cappelletti in brodo di carne

Strozzapreti di farro alle piccole verdure e pesto di pistacchi

 

SECONDO

Vitello cotto in bassa temperatura ai profumi dell’orto

Carrè di agnello steccato al timo 

Quenelle di patate alla curcuma

Porri alla vaniglia

 

DESSERT

Sfera  di cioccolato fondente con sorpresa di mascarpone ai frutti di bosco

Minerali e vini del Consorzio Vini Tipici

Caffè, digestivi 

Pane al lievito madre

Prezzo: 32 € a persona

Per info e prenotazioni: 0549960178 oppure 3357337991 (anche Whatsapp)



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