Pranzo di Pasqua 2017

Ristorante Vivo

27/03/2017

ANTIPASTI

 Petto d’oca farcito su spinaci passiti e salsa all’agro

Guanciale croccante su vellutata di fave

Uovo di quaglia nel nido di liscari in salsa bernese

Roast beef in bassa temperatura su misticanza primaverile

Crostone di pane nero, mousse di mascarpone, frutta secca e germogli

 

 PRIMI

Cappelletti in brodo di carne

Lasagnetta scomposta con asparagi e Mora romagnola

 

SECONDO

Filetto di vitello in crosta di erbe

Coscia d’agnello al profumo di menta  

Fagiolini all’aceto di mele

Carciofi saltati

 

 DESSERT

Cestino di pasta fillo con chantilly ai frutti di bosco

Uovo di cioccolato fondente del maestro Nicola

 Minerali e vini del Consorzio Vini Tipici

Caffè, digestivi

 Pane al lievito madre

Prezzo: 32 € a persona.

 

Per info e prenotazioni: 335 7337991  



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