Pranzo di Natale 2015

Ristorante Vivo

04/12/2015

Entrèe

 

Flut di benvenuto al tavolo: Prosecco Brut Riserva del Titano

Tortino di erbette di campo con stracchino e piadina sfogliata

 

Antipasto al piatto

 

Bavarese salata di carciofo e cipollotto  

Culatello di Zibello

Tortino di quinoa e zucca gialla all’aceto balsamico

Panzerotto croccante con pomodori soleggiati e scamorza

 

Primi piatti

 

Cappelletti in brodo

Raviolo aperto con Raviggiolo dell’appennino, riccioli di Reggiano 24 mesi e tartufo nero di Norcia

 

Secondi piatti

 

Piccolo assaggio di bollito misto con salsa verde e mostarda

 

Filetto mignon di scottona leggermente affumicata al castagno con giardinetto di verdure laccate al miele  

 

 

 DESSERT

 

Tortino di Pandoro classico con salsa ai pistacchi di Bronte e cioccolato bianco

Cestino di frutta secca in centrotavola

 

Caffè con piccola pasticceria

 

Vini abbinati

Roncale, del Consorzio Vini tipici di San Marino

“Valdragone” del Consorzio vini tipici di San Marino

Brut Riserva Titano



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