Capodanno - Vivo Dj Party

Ristorante Vivo

07/12/2015

Aperitivo di benvenuto

 

Bollicine e cocktail con art finger food 

 

Antipasto al piatto

 

Soffiato caldo ai porcini su fonduta di fossa,  crostone ai cereali al  

lardo di Colonnata, tartufo nero di Norcia

 

Primi piatti

 

Fagottino di farro ripieno di verza e topinambur alle piccole verdure 

Raviolo di zucca e squacquerone di San Patrignano al ragù antico  

 

Secondo piatto

 

Filetto di vitello in riduzione di Sterpeto e mirtilli su tortino di patate al lime e zenzero

 

Dessert

 

Cremoso al cioccolato bianco e mascarpone ai frutti di bosco e 

salsa al mango servito con passito di Pantelleria

 

Caffè con pasticceria finissima

 

Vini in tavola: Traminer Borgo Magredo, Sangiovese Valdragone RSM

 

Ore 01.30 buffet di frutta fresca, frutta secca e piccola pasticceria



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